Couteau petit chef japonais

Couteau de cuisine "petit chef" inspiration japonaise.

Lame en inox 14C28N

Manche en ébène du Congo

Rivet inox

Garde en inox, finition martelée

Intercalaire rouge en G10

Dimensions :

• Tranchant : 12 cm
• Manche : 11 cm
• Longueur totale : 24 cm
• Epaisseur de lame : 3 mm

Pour ce couteau, je me suis inspiré du Japon. Son design fait référence au Kiritsuke, couteau emblématique et polyvalent.

Le montage en soie cachée s’inscrit dans la continuité des techniques japonaises et reflète leur culture de la coutellerie. Le manche, contrebalancé par l’ébène, rend hommage à un matériau largement utilisé en coutellerie française, créant un subtil équilibre entre deux traditions.

La garde martelée rappelle le travail du forgeron, toujours dans l’esprit japonais, tandis que la lame, mise en valeur par une finition tirée en long, révèle un savoir-faire français.

Un couteau qui allie inspiration japonaise et française, entre tradition et modernité.